Ninja air fryer : tableau de conversion
Saisissez votre recette au four et obtenez le réglage pour un air fryer (friteuse sans huile) Ninja : le même calcul fiable, avec un rappel pour tenir compte de la température maximale de votre modèle.
Vérifiez dès ~18 min.
Comment nous convertissons
Un point de départ : les air fryers ont tendance à chauffer fort et chaque modèle est différent. Vérifiez la cuisson à l’œil et, pour la viande, avec un thermomètre et la température à cœur minimale de sécurité (USDA).
Convertir une recette au four pour un air fryer Ninja
Un air fryer Ninja est un air fryer qui fonctionne par convection : la conversion est donc exactement la même que pour toute autre marque, il n’y a pas de formule secrète Ninja. Baissez la température du four d’environ 14 °C (25 °F) et raccourcissez le temps d’environ un cinquième, puis commencez à vérifier la cuisson tôt. La seule chose propre à la marque qui mérite d’être connue, c’est la température où s’arrête le bouton de votre modèle.
AirFryerMath est indépendant et n’est ni affilié à SharkNinja, ni approuvé ou sponsorisé par cette société. « Ninja » n’est utilisé ici que pour désigner l’appareil que vous possédez peut-être. Ninja fabrique de nombreux modèles différents, dont les températures maximales, les tailles de panier et les noms de programmes varient : les chiffres ci-dessous sont des repères généraux, et la notice de votre modèle fait foi.
Tableau des températures et des temps, du four au Ninja
Les réglages du four convertis pour un Ninja en fonction Air Fry standard, avec la même règle des −25 °F que le convertisseur ci-dessus. Les degrés Celsius sont arrondis au pas de 5° le plus proche, comme sur le bouton.
| Four (°C) | Ninja (°C) | Four (°F) | Ninja (°F) |
|---|---|---|---|
| 165 °C | 150 °C | 325 °F | 300 °F |
| 175 °C | 165 °C | 350 °F | 325 °F |
| 190 °C | 175 °C | 375 °F | 350 °F |
| 205 °C | 190 °C | 400 °F | 375 °F |
| 220 °C | 205 °C | 425 °F | 400 °F |
| 230 °C | 220 °C | 450 °F | 425 °F |
| Four | Ninja | Vérifiez dès |
|---|---|---|
| 10 min | 8 min | 7 min |
| 15 min | 12 min | 11 min |
| 20 min | 16 min | 14 min |
| 25 min | 20 min | 18 min |
| 30 min | 24 min | 21 min |
| 45 min | 36 min | 32 min |
| 60 min | 48 min | 42 min |
Attention à la température maximale
Les températures maximales varient d’un modèle Ninja à l’autre : la notice de votre modèle fait foi. Les modèles Max et Pro XL, très répandus, montent à 230 °C (450 °F), la chaleur qu’utilise leur réglage Max Crisp (fiche technique du Ninja AF181), tandis que certains petits modèles plafonnent plus bas. Comme la conversion à −25 °F d’une cuisson au four à 230 °C (450 °F) n’atteint que 220 °C (425 °F), la plupart des recettes restent sous le plafond ; si l’une d’elles dépasse la température maximale de votre modèle, réglez l’appareil sur sa température maximale, ajoutez quelques minutes et vérifiez la cuisson. L’outil signale aussi tout résultat au-dessus de la température maximale habituelle d’un air fryer.
Air Fry, Max Crisp et modes rôtir
Les programmes et leur fonctionnement exact varient selon le modèle : les descriptions de votre notice font foi. Mais, en règle générale, pour une recette au four convertie, utilisez la fonction Air Fry standard à la température calculée, car c’est le mode par convection sur lequel repose la règle des −25 °F. Max Crisp, sur les modèles qui l’ont, chauffe plus fort, jusqu’à 230 °C (450 °F) (fiche technique du Ninja AF181) : il convient aux aliments surgelés que vous voulez cuire à très forte chaleur, pas à une cuisson délicate qu’il dépasserait. Les programmes rôtir et cuire au four sont en général plus doux, proches d’un four à chaleur tournante, et pratiques pour les grosses pièces. Vérifiez dans la notice ce que fait chaque programme sur votre appareil.
Taille du panier et cuisson en plusieurs fois
Quel que soit le modèle, un panier d’air fryer contient moins qu’une grille de four, et un Ninja ne fait pas exception. Cuisez en une seule couche pour que l’air atteigne toutes les surfaces : dans un panier trop rempli, les aliments cuisent à la vapeur au lieu de devenir croustillants, et demandent plus de temps. Sur les modèles à deux paniers, chaque tiroir est encore plus petit : répartissez les aliments et, si vous synchronisez deux aliments différents, les temps convertis sont vos points de départ pour chacun.
Air fryer Ninja : vos questions de conversion
Comment convertir une recette au four pour un air fryer Ninja ?
Comme pour n’importe quel air fryer : baissez la température d’environ 14 °C (25 °F) et réduisez le temps d’environ 20 %. Le calcul n’a rien de particulier pour un Ninja : c’est un air fryer qui fonctionne par convection. Une recette à 205 °C (400 °F) pendant 25 minutes au four devient donc environ 190 °C (375 °F) pendant 20 minutes dans le Ninja.
Quelle est la température maximale d’un air fryer Ninja ?
Elle dépend du modèle : vérifiez votre notice. Les modèles Max et Pro XL de Ninja, très répandus, montent à 230 °C (450 °F), la température qu’utilise leur réglage Max Crisp (fiche technique du Ninja AF181), tandis que certains petits modèles plafonnent plus bas. Comme la plupart des recettes converties restent sous 220 °C (425 °F), vous atteindrez rarement ce plafond ; si cela arrive, réglez l’appareil sur sa température maximale et prolongez un peu la cuisson.
Qu’est-ce que le réglage « Max Crisp » de Ninja ?
Sur les modèles qui l’ont, Max Crisp est le préréglage le plus chaud de Ninja : il souffle un air surchauffé jusqu’à 230 °C (450 °F) pour les aliments surgelés, plus chaud que la fonction Air Fry standard (fiche technique du Ninja AF181). Il est idéal pour les frites et les en-cas qui sortent du congélateur ; pour une recette au four convertie, utilisez la fonction Air Fry standard à la température calculée, pour ne pas dépasser la température calculée.
Les modèles Ninja à deux paniers changent-ils les temps ?
La conversion de la température est identique : un panier reste un panier. Les vraies différences sont la taille et la disposition : chaque tiroir contient moins qu’une plaque de four entière, donc cuisez en une seule couche dans chaque panier au lieu d’entasser, utilisez la fonction de synchronisation si votre modèle en a une, et vérifiez la cuisson dès le moment indiqué, avec un thermomètre, plutôt que de vous fier à la minuterie.
Ce convertisseur marche-t-il aussi pour Cosori, Instant et Philips ?
Oui. Le calcul est le même pour toutes les marques : seuls la température maximale et les boutons de préréglage changent. Quel que soit votre air fryer, convertissez avec l’outil et respectez la température maximale de votre modèle.